２０２６年４月１２日（日）曇り
エメラルドマウンテンは去年の８月以来。
前回はアウベルクラフトを使った手動焙煎だった。
この豆は粒が揃っていて緑色が綺麗。
ワックスでもかけたような独特のテカリがある。
良い色の豆だと焙煎するのも気持ち良い。
今回も２ハゼに入る前に手動で焙煎終了。
覗き窓のような仕組みが無いので、ハゼの音と経過時間で判断するしかないが、良い色に仕上がった。
| 名称 | エメラルドマウンテン |
|---|---|
| Colombia - Emerald Mountain | |
| 産地 | コロンビア |
| 品種 | アラビカ種 |
| 精製 | ウォッシュド |
| 乾燥 | 天日乾燥／機械乾燥 |
| 機材 | Dainichi MR-102 |
| 焙煎度調整 | 風味２：酸味＜中間＜苦味 調整３：浅め＜やや浅め＜やや深め＜深め |
| １ハゼ | １１ｍ１０ｓ～ |
| ２ハゼ | ー |
| 火落とし | １４ｍ００ｓ（手動） |
| 焙煎前重量 | ９９.４グラム |
| 焙煎後重量 | ８１.８グラム |
| 重量比 | ８２.３％ |
| メモ | スクリーン：１８ |
焙煎度はMR-102操作パネルのランプ位置を便宜的に左から数えた数字です
＜おまけ＞
店頭のエメラルドマウンテン
