今日の珈琲焙煎【エチオピアカッファ G3 ゲイシャナチュラル】

２０２６年３月１日（日）晴れ

エチオピア産ゲイシャは２度目の焙煎になる。

前回は同じエチオピアでもベンチマジの豆だった。

今回の生豆はＦｒｅｓｈＣｒｏｐ。
やや小粒だ。

名前に『ゲイシャ』とあるが、現在数種の『ゲイシャ』が出回っている。
一番有名なのはパナマ産のゲイシャだ。

今日のゲイシャはエチオピア産だが、そもそもエチオピアがゲイシャ種発祥の地。
パナマのゲイシャもルーツはエチオピアだ。

また、ゲイシャとゲシャと二つの名前が出回っていて、余計に紛らわしいことになっているが、現地の言葉を英語表記にする時点で『揺れ』が生じるためで、仕方のないことともいえる。
その英語表記もGeisha、Geshaどちらも使われている。
パナマ産をGeishaと表記することが多い印象だが、厳密な決まりは無い。
最初に採取されたゲシャ村にちなんで、Geshaを復活させようという動きもあるらしい。

『やや浅め』の設定にしたが、色だけ見れば深煎りに近い。
２ハゼ音は無かったので、中煎りくらいに仕上がっているはず。

焙煎後

名称	エチオピアカッファG3 ゲイシャナチュラル
	Ethiopia - Kaffa Grade3 Gesha natural
産地	エチオピア
	Kaffa地方、シェカ／ギンボ／トゥラ
品種	ゲイシャ
精製	ナチュラル
乾燥	天日乾燥
機材	Dainichi MR-102
焙煎度調整	風味２：酸味＜中間＜苦味調整２：浅め＜やや浅め＜やや深め＜深め
焙煎前重量	９９.０グラム
焙煎後重量	８２.５グラム
重量比	８３.３％
メモ	規格：G3